Cumi Saus Padang

Cumi Saus Padang

Bahan  :

·         Cumi-cumi ukuran sedang                 

·         Air jeruk nipis

·         Minyak untuk menumis

·         Daun kunyit

·         asam kandis

·         serai

Bumbu yang dihaluskan         :

·         cabai merah

·         bawang putih

·         bawang merah

Cara memasak :

·         kupas kulit ari pada cumi, buang kantung tintanya, lalu bersihkan iris melintang atau sesuai selera

·         lumuri cumi-cumi dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit. Bilas dengan air bersih, lalu tiriskan

·         panaskan minyak, tumis bumbu masukkan daun kunyit dan serai hingga harum

·         masukkan asam kandis dan cumi-cuminya, aduk cumi-cumi hingga agak kaku

·         masak semua bahan hingga matang dan bumbu mengental , setelah itu angkat dan hidangkan

Sumber            : Buku Koleksi Resep Masakan Padang